澳门新浦京游戏app 后天腊月二十九除夕，记着“吃四菜，喝一汤，作念一事”，昌盛过年

发布日期：2026-02-14 13:20    点击次数：166

后天便是农历蛇年的终末一天，行将迎来马年，分袂金蛇报晓时，迎来金马送福至。除夕承载着中华传统文化的真切内涵，除夕这天，东说念主们传承千百年来的文化传统习俗，以期欢迎新春到来。后天腊月二十九日除夕，记着“吃四菜，喝一汤，作念一事”习俗，昌盛过大年！

一、吃四菜

除夕是家庭团圆的日子，除夕夜的除夕饭也叫团圆饭，除夕夜，家庭成员皆聚一堂，共同享用团年饭，象征着家庭的相助情切。

1、红焖大虾【寓意节节高升】

除夕饭餐桌上一盘大虾不可少，大虾一节一节的，有节节高升的寓意！大虾的服法好多，不错说煎炒烹炸都符合！

食材：海虾适量，大葱少量，姜丝少量，蚝油1勺，白糖1勺，生抽半勺，盐少量，花生油少量。

作念法：1、海虾清洗干净，剪去虾毛和虾线。2、锅里放入花生油，放入葱丝姜丝炒香，倒入处理好的海虾煸炒均匀。3、加入半勺生抽，1勺蚝油，1勺白糖调味，不需要加水，中火煸炒均匀，不休的翻炒，直到虾熟透，充分入味，不错关火，装盘出锅。

2、清蒸鲈鱼【寓意年年过剩】

清蒸鲈鱼是除夕饭不可枯竭的一说念菜，寓意年年过剩，清蒸鲈鱼看似绵薄，但要让鱼肉嫩得像豆腐、 鲜得能鲜掉眉毛，内部的门说念可不少。今天就把这说念\"零失败蒸鱼阴私\"全盘托出，保证让你作念的鱼比海鲜酒楼还诱东说念主！

材料：海鲈鱼1条，葱，姜，生抽1勺，醋1勺，盐少量，花生油2勺，葱丝，枸杞。

作念法：1、海鲈鱼去磷，去内脏，去鳃洗干净，改刀成段，详实不要裕如留一边不堵截。2、然后加入葱、姜、料酒，略微腌渍去腥。3、锅里加水烧开，把海鲈鱼摆放在大盘中，点缀枸杞子和一个孔雀开屏相似，入锅大火蒸制粗略12分钟，鱼肉熟透出锅。4、把醋，生抽，盐搅动均匀，倒在鱼的上头，再放上葱丝，用热油泼一下，径直上桌即成。

3、红烧肘子【寓意隆运当头】

红烧肘子是除夕饭餐桌上的硬菜，肥而不腻，鲜好意思可口，寓意着隆运当头，作念法不难，学会除夕饭桌露一手，高慢度新春！

食材：猪肘子1个，花椒，八角，香叶，红烧酱油适量，葱段，姜片，澳门新浦京游戏app料酒少量，冰糖少量，盐少量。

作念法：1、锅里放入净水，把处理干净的猪肘子放入，加入料酒、葱段、姜片煮开，捞出。2、把猪肘子洗净，用厨房纸巾擦干，用竹签子扎上小孔，抹上酱油。3、锅里放入适量的花生油，把猪肘子放入小火炸至名义金黄捞出。4、调料盒中放入花椒、八角、香叶等调料拧紧。5、锅里放入热水，把猪肘子放入，加入适量的红烧酱油和冰糖、盐。6、盖上盖子焖熟捞出，不绝放到砂锅中慢炖粗略30分钟，放入盘中。7、把卤肘子的汤舀入锅里，勾入水淀粉，作念一个汁。8、把猪肘子上头浇上汤汁，点缀香菜，径直上桌。

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4、四喜丸子【寓意福禄寿喜】

四喜丸子寓意着祥瑞如意、团圆竣工。在中国传统文化中，圆形的丸子代表着团圆和圆满，而四喜则代表着福、禄、寿、喜四种祥瑞的寓意。

食材：猪前腿肉、葱、姜、蚝油、生抽、玉米淀粉、鸡蛋、胡椒粉、盐、老抽、花椒、八角、花生油适量。

作念法：1、把猪肉和葱姜都放入破壁机，搅打成精采的肉泥，放入1个鸡蛋，3小勺玉米淀粉，小半杯水搅打上劲2、加入蚝油，生抽酱油，胡椒粉，少量的盐搅动均匀。3、手上抹油，把肉泥团成大一些的圆子，下油锅炸至金黄捞出，砂锅中放入少量花生油，把葱姜，花椒，大料放入炒香，加入料酒烹一下，倒入生抽，老抽，加入适量的水。4、把炸制好的肉圆子放入，再加入少量的盐和1勺红糖，大火烧开，改成小火安宁地炖粗略1小时，收汁装盘即成。

二、喝一汤：木瓜雪蛤甜汤

除夕餐桌上少不了这说念甜品汤，雪蛤含有雌激素，是女东说念主作念好多的津润佳品，用木瓜来炖制，滋味超等好，但这个不符合孩子吃，是以只作念了三份，婆婆很心爱。

材料：木瓜，雪蛤，冰糖。

作念法：1，雪蛤浸泡涨发，去掉筋膜，好的雪蛤筋膜很少也可忽略，木瓜去掉籽，把果肉挖出，留住木瓜外表行为容器。2，把炖盅里加入矿泉水，加入雪蛤和木瓜，老冰糖一齐炖。3，聘用甜片键，一键顾问，若是莫得炖盅，可隔水炖约1小时。4，炖好后，盛入木瓜容器中即可上桌。

三、作念一事：守岁

除夕夜守岁是一项流传久远的习俗，汉族民间除夕有守岁的风尚，也叫\"熬年\"。自从1983年中央电视台第一届春晚延续于今，东说念主们也就风尚了吃完除夕饭，全家东说念主围坐一齐，吃吐花生瓜子，不雅看着春晚，一齐守岁，亦然这样多年的传统习俗，这一传并吞经成为世界数亿不雅众欢迎新年的安靖容貌，融入了丰富的文艺饰演、喜庆的元素，拉开了新一年的序幕，欢迎一个幸福竣工的新年！

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